Glütensiz Kurabiye Sağlıklı mı? Seçerken Nelere Dikkat Etmeli?

Son yıllarda “glütensiz” etiketli ürünlerin sayısı hızla arttı. Özellikle kurabiyeler, tatlı krizlerini hafifletmek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri haline geldi. Peki, glütensiz kurabiye gerçekten sağlıklı mı, yoksa sadece bir trend mi?

Glütensiz Beslenme Neden Tercih Ediliyor?

Glütensiz beslenme aslında çölyak hastaları için bir zorunluluk. Sonrasında gluten intoleransı yaşayan ya da bağırsak sağlığını iyileştirmek isteyen kişiler arasında popüler hale geldi. Ama glütensiz demek otomatik olarak “daha sağlıklı” demek değil.

Glütensiz Kurabiyelerde Kullanılan Unlar

En sık kullanılan alternatifler: badem unu, karabuğday unu, yulaf unu ve nohut unu. Bu unlar gluten içermez ama besin değerleri değişken olabilir. Badem unu örneğin protein açısından zenginken, pirinç unu daha çok karbonhidrat içerir.

Benim önerim, özellikle badem veya yulaf unuyla yapılmış kurabiyeleri tercih etmeniz. Daha tok tutuyorlar ve kan şekerini daha dengeli yükseltiyorlar.

Glütensiz Kurabiye Sağlıklı mı, Değil mi?

Evet, glütensiz kurabiye çölyak ya da intoleransı olanlar için doğru bir seçim olabilir. Ama sağlıklı beslenme adına “sınırsızca yenebilir” algısı yanlış. Doğru malzeme ve ölçüyle tüketildiğinde faydalı olabilir.

Etiket Okuma İpuçları

“Glütensiz” etiketi yeterli değil. İçinde fazla şeker, palm yağı ya da katkı maddesi varsa, sağlıklı bir seçim olmaktan çıkıyor. Ben şahsen “glütensiz ama şeker bombası” ürünleri önermem. Etiket okurken şekeri ve yağı mutlaka kontrol edin.

Benim Notum

Glütensiz kurabiye iyi bir seçenek olabilir, ama sadece “etiket”e güvenmeyin. Benim tavsiyem, malzemeleri basit ve katkısız ürünleri tercih etmeniz. Bizim sunduğumuz glütensiz kurabiyeler de bu anlayışla hazırlanıyor. Böylece hem gerçekten sağlıklı hem de içi rahat bir tatlı molası yaşayabilirsiniz.